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1、搟面皮。岐山有名的美食很多，搟面皮可以說是當地最具特色的美食了，而且在其他地方也是非常出名的，其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調料加以調和，口感極佳，是年輕人的最愛。

2、臊子面。相信好多人都聽說過，這道面食曾在一檔很出名的美食節(jié)目《舌尖上的中國》中播出過，臊子面的做法其實不簡單，說起來還是挺復雜的，對于上班一族來說可能會沒時間，但是周末在家偶爾做一次還是可以的。岐山臊子面采用手工搟制，其面條很有特色，加上味美的臊子，吃上讓人回味無窮。

3、岐山鍋盔。然后就是陜西最有名的鍋盔，岐山鍋盔，歷史悠久，其制作工藝獨特而精細，素以“干、酥、白、香”著稱西府，聞名于大西北，極受省內外享用者的贊譽。岐山鍋盔就是陜西鍋盔的代表，配上辣椒，各種涼菜，絕對算是一道美味。

4、攪團。最后為大家介紹的這種美食，攪團是中國西北地區(qū)著名的漢族特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”。根據主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陜北用蕎面做攪團，更筋道味美。而如今，人們把這種美食作為調劑品吃，配上酸菜等，吃起來開胃爽口。