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      1. 新沂特產(chǎn) 新沂特產(chǎn)是啥

        更新時間:2022-06-12 14:57:52作者:未知

        新沂特產(chǎn) 新沂特產(chǎn)是啥

        1、捆香蹄,產(chǎn)自江蘇省新沂市的傳統(tǒng)特產(chǎn)。一種捆香蹄肉類制品。它是以剔除中間主骨,保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料,在其內(nèi)包裹有腌制的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料,經(jīng)鹵煮、殺菌得成品。本發(fā)明外形美觀,保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃,保質(zhì)期長,是一種即開即食的肉制品。其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料,在其內(nèi)充填經(jīng)香辛料鹵制的豬精肉及皮絲制成的餡料。捆香蹄保留原豬蹄形狀,內(nèi)裹精肉及皮絲,用鹽、糖、味精、香料 等放入雞湯中煮熟。外表完整,采用獨特的工藝、先進的嫩化技術和科學配方,精心研制而成,切片完整,皮香肉嫩,咸淡適中、風味獨特,含有豐富的膠原蛋白質(zhì),是區(qū)域間最有代表性的名特產(chǎn)。

        2、姜家辮子辣湯是江蘇省徐州市新沂市的特色美食。姜家辣湯以麻、辣、鮮、香為特色,其原料多達數(shù)十種。姜家辣湯口感輕,質(zhì)地稠,入口爽滑,配料精致。

        3、東坡回贈肉,是徐州州傳統(tǒng)名菜。這是先用五花豬肋條肉,切成大方塊,經(jīng)焯水刮洗干凈后置砂鍋中,配以多種調(diào)味及鮮湯,先用旺火燒沸,后轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚,食之回味無窮。

        本文標簽: 新沂特產(chǎn)  

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