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1、威海小吃干炸小黃魚

小黃魚是威海的著名特產(chǎn)，干炸小黃魚在威海市隨處可見，將小黃魚洗凈，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒腌制兩小時(shí)左右，放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個(gè)下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出，當(dāng)油溫升至八成熱再復(fù)炸一遍，使之焦脆即可。外酥里嫩，味道鮮美。

2、威海小吃千層餅

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

3、威海小吃炸海蟹

炸海蟹是一道漢族傳統(tǒng)名菜，是威海當(dāng)?shù)靥厣珶衢T菜系。紅赤色，咸香辣，質(zhì)嫩味鮮。將海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓后沖洗干凈，順剁成兩塊，放盆在加料酒，味精、鹽、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油燒至8成熱，將海蟹刀口斷面處蘸淀粉后，入油中炸呈金黃色時(shí)撈起，兩半蟹拼好碼入盤中。

4、威海小吃清蒸加吉魚

清蒸加吉魚是山東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一，山東沿海盛產(chǎn)加吉魚。原汁原味，鮮嫩爽口，久食不膩，常作高檔筵席之大件菜。吃時(shí)外帶姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

5、威海小吃清湯

威海清湯，又稱魚腐湯，制作方法是將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上。

6、威海小吃鍋煽海蠣子

鍋煽海蠣子是山東威海的漢族特色名肴之一，凈海蠣子肉，將雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調(diào)勻，用面粉把海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中攪勻。

7、威海小吃媳婦餅

媳婦餅，文登名吃。主要原料：白面、雞蛋、豬油、白糖，餅做得要厚，要香，要甜，吃了長(zhǎng)勁。原是女方出嫁放在箱底帶到婆家送給新郎的“體己干糧”，俗稱“媳婦餅”。

8、威海小吃起糕（噎煞狗）

這是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，細(xì)細(xì)灑水，反復(fù)攪拌，和勻后放入鍋內(nèi)大火蒸，切成方塊吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又稱“噎煞狗”，一般要配著稀飯食用。