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1、沙記月餅是河北省保定市涿州市的特產(chǎn)。比較有名的是沙老三月餅。沙記月餅是涿州當(dāng)?shù)氐闹〕?，很多店都有賣。都是純手工制作，不含防腐劑，絕對的綠色食品。吃起來口感均勻，是老少皆宜的食品。

2、燜酥魚燜酥魚是涿州傳統(tǒng)名吃。將魚收拾干凈，按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過后撒上精鹽。鍋燜熟后骨肉酥爛，魚味鮮美，風(fēng)味獨特。

3、焦烙炸是涿州特有的地方風(fēng)味菜。烙炸是用綠豆面做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然后放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進用醋、鹽、糖、姜、團粉面調(diào)好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。