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1、先將干貝取出來，放到盆子里面。

2、加入大量的溫水浸泡兩小時，這樣就可以將干貝泡開。

3、再將干貝清洗干凈，注意要多清洗幾次，才能將里面的沙子洗掉。

4、將冬瓜去皮，洗凈后切成薄片。

5、將老鴨清洗好，將里面的內(nèi)臟去掉，也將頭去掉，切成大塊。

6、鍋子里面加入大量的清水煮開，加入鴨肉煮兩三分鐘，再撈出來，將剛才的水倒掉。再次在鍋子里面加入清水，將鴨肉、冬瓜、干貝和陳皮放入鍋中，

7、用大火煮開，再用小說煲至少兩小時，最后，加入適量的食鹽調(diào)味即可。