排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-19 16:02:18作者:佚名
1、食材:活肉蟹、干辣椒節(jié)、花椒、姜片、蒜片、蔥節(jié)、精鹽、胡椒粉、料酒、干細(xì)淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯;
2、活肉蟹從腹臍處取殼,去凈內(nèi)臟及鰓葉,宰去腿尖及殼沿;
3、洗凈后,將蟹斬成八塊,加入適量精鹽,料酒拌勻;
4、鍋置旺火上,燒精煉油至五成油溫;
5、然后將蟹塊斬口處粘裹上干細(xì)淀粉,入油鍋內(nèi)浸炸至熟;
6、鍋內(nèi)另加油,燒至四成油溫,投入干辣椒節(jié),花椒炒香;
7、摻入鮮湯,略燒片刻,再下姜、蔥蒜、海蟹;
8、最后放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精;
9、燒約2分鐘后,用水淀粉收薄芡;
10、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。