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2023-01-31
芋頭圓子的做法大全 芋頭圓子的烹飪方法
更新時(shí)間：2022-06-19 21:43:14作者：佚名
1、枸杞芋頭圓子糖水
材料：芋頭適量、紅棗適量、枸杞適量、糖適量。
做法：芋頭蒸熟壓成泥。二分之一小麥生粉，二分之一糯米粉拌勻。芋泥和粉加適量糖和成團(tuán)。水燒開，把粉團(tuán)捏成圓子煮熟，再倒掉一部分水，加紅棗枸杞再煮一會，加適量糖。
2、芋頭圓子湯
主要食材：芋頭400g。其他食材：木薯粉適量；肉餡適量；香油適量；生抽適量；醋適量。
做法：芋頭蒸熟去皮，用搟面棍搗碎，加入木薯粉和成面團(tuán)；將和好的芋頭面團(tuán)用布蓋上靜置十五分鐘；然后將面團(tuán)分成大小一致的劑子，搓圓后按扁，然后加入準(zhǔn)備好的肉餡，再搓成圓形；在每個(gè)芋頭圓子表面沾上少許干木薯粉；鍋內(nèi)燒水開后下芋頭圓子，煮至漂起時(shí)就好了。
3、芋頭圓子瘦肉湯。
材料：芋頭750克、紅薯粉約300克。輔料：瘦肉150克、蘑菇50克、薺菜150克。配料：鹽適量、生抽適量、姜粉適量、雞精適量。
做法：芋頭用高壓鍋煮熟，去皮。芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團(tuán)。慢慢揉成光滑的面團(tuán)。瘦肉剁成細(xì)末，薺菜和蘑菇切成細(xì)末。加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調(diào)成芋頭圓子的肉餡，備用。將面團(tuán)揉成長條，切成均勻的小塊。將小塊揉搓成圓球。從中間往下按，整理成一個(gè)圓窩窩，在里面加入餡料。包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
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