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1、配料：羊腿一根，土豆2個(gè)，青蘿卜1條，胡蘿卜2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量。

2、羊腿過(guò)開(kāi)水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（花椒可以用紗布包起來(lái)），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。

3、羊肉一邊燉著，一邊將蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜、土豆等去皮后切大塊。

4、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開(kāi)，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲，1個(gè)小時(shí)以上。

5、出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉放上香菜即可。