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步驟1

準備食材：牛腩200克、山藥100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、桂皮5克、香葉5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙、胡蘿卜20克

步驟2

牛腩洗凈切塊。

步驟3

山藥去皮切塊。

步驟4

姜切片。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

胡蘿卜切塊。

步驟8

首先鍋中燒熱水，倒入牛腩焯水2分鐘撇去浮沫撈出備用。

步驟9

然后砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入大蔥、姜、桂皮、香葉大火煮開，放入牛腩中火燉30分鐘。

步驟10

接著放入山藥、胡蘿卜繼續(xù)燉10分鐘，接下來放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。

步驟11

最后撒上蔥花即可。