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1、用料：鐵皮石斛15克，冰糖適量。做法：將鐵皮石斛剪碎，置保溫杯中，再加冰糖適量，用沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶頻飲。功效：養(yǎng)陰清熱，生津益胃。

2、石斛的品種較多，通常因品種及加工方法不同分為金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環(huán)石斛及鐵皮石斛等數(shù)種。石斛性味甘淡微咸、寒。《神農(nóng)本草經(jīng)》說它“主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”，《本草綱目拾遺》說它能“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣”。這說明石斛主要功能是清胃生津，對胃腎虛熱者最宜。