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步驟1

食材：河蝦300克、韭菜200克、上海青20克、食用油10克、料酒3克、鹽1克、生抽2克。

步驟2

河蝦洗凈，剪去須。

步驟3

韭菜切寸段。

步驟4

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入河蝦炒至變色，烹入料酒炒勻，加入韭菜炒軟，放入鹽、生抽炒勻。

步驟5

上海青對(duì)半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟6

將炒好的河蝦盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可。