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　　食材：海蜇皮200克、黃瓜100克、胡蘿卜50克、香菜1顆、小米椒3個、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺

　　步驟：

　　1、海蜇皮放入水中浸泡30分鐘，表面紅膜剝?nèi)?，涼開水洗凈切條。黃瓜、胡蘿卜切絲，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。

　　2、倒入適量溫開水，放入海蜇皮汆燙10秒，撈出瀝干。

　　3、放入胡蘿卜、黃瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌勻，放入盤中即可。