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步驟1

食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1塊、大蔥1段、雞蛋1個(gè)、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油1湯匙。

步驟2

蔥切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

牛肉切小塊，再將牛肉放入料理機(jī)中，打成肉餡。

步驟5

肉餡中放入蔥姜末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個(gè)順時(shí)針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。

步驟6

用勺子團(tuán)成肉丸，鍋中水燒開，放入丸子煮熟。

步驟7

再放入小白菜煮半分鐘，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，即可出鍋裝盤。