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1、小面湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜面湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發(fā)炎，聲音粗啞不堪，后來遇一中醫(yī)指點其喝小面湯，竟然把嗓子給調(diào)理好了，直到八十多歲還依然能唱。我們小時候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長輩就會給做個小面湯喝；感冒時或者痛經(jīng)了，就加紅糖，常常喝個幾碗就好的差不多了。還有坐月子的婦女，更是每天都要喝，老人們都說此湯最是養(yǎng)人。

2、面糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：”面糊辣椒“。它的制作方法及其簡單，炒鍋中等油熱后，放入干辣椒翻炒，等出來嗆鼻的辣味，導入調(diào)好的糊狀面糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種制作方法，是我國勞動人民艱苦的生活中發(fā)明的，它即省時省料。而且美味，它是我國勞動人民智慧的結晶。