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1、材料：自制豆瓣醬，自制泡椒，青花椒，醬油，料酒，老姜，干花椒，蔥結(jié)。

2、八爪魚(yú)處理干凈內(nèi)臟，然后汆水備用。

3、自制泡椒改刀切開(kāi)，老姜切片。

4、鍋里倒入適量油，油溫7成熱加入一勺豆瓣醬，炒出紅油色。

5、接著加入泡椒，老姜片，青花椒，干花椒粒炒香。

6、接著倒入汆水后的八爪魚(yú)，大火翻炒。

7、調(diào)入少許醬油，料酒即可。