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鯽魚(yú)清理干凈，清水沖洗，魚(yú)身上劃3刀，抹上鹽，淋上醬油，加料酒腌制10分鐘，姜切絲，蔥白切段，半個(gè)蒜切片，放在魚(yú)的身上腌制，半個(gè)蒜切粒，水燒開(kāi)，將魚(yú)放進(jìn)去蒸10分鐘，蒸好后端出，淋上蒸魚(yú)醬油，鍋里倒調(diào)和油燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香，淋入蒸好的鯽魚(yú)上，即可。

鯽魚(yú)怎么做好吃

材料：

鯽魚(yú)1條，姜1塊，蒜2個(gè)，小蔥2根，鹽少許，料酒1勺，蒸魚(yú)醬油，調(diào)和油

蒸鯽魚(yú)怎么蒸：

1.鯽魚(yú)1條，清理干凈內(nèi)臟，用清水沖洗。

2.魚(yú)身上劃3刀左右，全身抹上鹽適量，然后淋上醬油，加料酒，腌制10分鐘左右。

3.姜切成姜絲，蔥白切段，半個(gè)蒜切片，放在魚(yú)的身上腌制，大蒜切粒

4.鍋里水燒開(kāi)，放蒸格，將魚(yú)放進(jìn)去，中小火蒸10分鐘左右。

5.魚(yú)蒸好后端出，淋上蒸魚(yú)醬油。

6.鍋里倒少許調(diào)和油，燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香。

7.淋入蒸好的鯽魚(yú)上，即可。

小貼士：

腌制鯽魚(yú)的時(shí)候，加料酒能很好的去腥。

如果家里沒(méi)有蒸魚(yú)醬油，可以用普通的生抽或者醬油代替。