竹筍寄到客戶怎么保鮮(竹筍寄到客戶怎么保鮮呢)
2022-08-08
更新時間:2022-03-22 10:15:47作者:佚名
面粉加水和面,和成面團,醒半個小時,準(zhǔn)備一盆清水洗面,剩下面筋,洗好的水靜止沉淀5個小時,倒去清水,披薩盤刷一層油,倒入粉漿,鍋里水燒開,把披薩盤放進去蒸至起大泡,揭下涼皮刷上油,面筋上鍋蒸熟,切成寬條,蒜末加水調(diào)成蒜水,倒碗中,加鹽、牛肉粉等調(diào)成醬汁,加辣椒油拌勻。
原料:
小麥面粉適量,黃瓜半根,香菜2根,蒜5瓣,花椒少許,鹽1小勺,牛肉粉適量,糖少許,醋1勺,辣椒油1勺,芝麻醬
1.面粉里面加適量冷水,開始和面。
2.和成光滑的面團,醒半個小時左右。
3.準(zhǔn)備一盆清水洗面,洗到?jīng)]有白色的淀粉溢出,剩下的就是面筋。
4.洗好的水靜止沉淀5個小時,倒去上面的清水。
5.準(zhǔn)備一個披薩盤,刷一層油,倒入粉漿。
6.鍋里加清水燒開,把放好粉漿的披薩盤放進去,蒸至涼皮起大泡。
7.揭下涼皮放在盤中,每張涼皮都要薄薄刷上油,以免涼皮之間粘連。
8.面筋上鍋蒸熟,涼皮切成寬條,面筋切塊,黃瓜切絲。
9.蒜末加水調(diào)成蒜水,倒入碗中,加鹽、牛肉粉、糖、醋、芝麻醬調(diào)成醬汁。
10.加辣椒油,攪拌均勻即可。
小竅門
家里沒有披薩盤,用平盤也可以代替。
面皮一定要蒸到?jīng)銎て鸫笈轂橹?,不熟不勁道?/p>
涼皮揭下來之后,每一張刷上一層油,防粘。