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1、紫菜，生長(zhǎng)在淺海巖礁上，是海中互生藻類(lèi)的統(tǒng)稱。種類(lèi)不同，形狀不同，顏色也有紅紫、綠紫、黑紫的區(qū)別，不過(guò)干燥后都是紫色的，所以才叫紫菜。

2、干紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100g含有26.7g左右的蛋白質(zhì)，脂肪含量1.1g，膳食纖維含量有21.6g，是典型的高蛋白、高纖維、低脂肪的食物，飽腹感強(qiáng)，又可以緩解便秘，適合減肥期間來(lái)吃。紫菜的鉀含量也很高，還能幫助消除水腫。紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。