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蛋清倒入碗中，加入白糖，打至顏色發(fā)白。將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，攪至無顆粒狀。加入奶油并用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡。將面糊倒入托盤中，加入果醬，放入蒸鍋中蒸20分鐘。將蒸好的糕點切成小塊，裝盤即可。

　　正宗東北芙蓉糕制作方法

　　食材：

　　糯米粉50克、澄面100克、蛋清100克、奶油250克、白糖30克、果醬適量。

　　芙蓉糕的做法：

　　1、蛋清倒入碗中，加入白糖，打至顏色發(fā)白；

　　2、將糯米粉和澄面倒入蛋清溶液中，攪至無顆粒狀；

　　3、加入奶油并用電動打蛋器打至濕性發(fā)泡；

　　4、將面糊倒入托盤中，加入果醬，放入蒸鍋中蒸20分鐘；

　　5、將蒸好的糕點切成小塊，裝盤即可。

　　小貼士：

　　芙蓉糕是一種東北特色糕點，制作出來松軟好吃，具有很好的滋補(bǔ)功效，但是老人和小孩要少吃。