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　　平菇去柄，撕成條后洗凈。肥豬肉和瘦豬肉分別切成片，裝盤。鍋中水燒沸，平菇放進(jìn)去焯燙至斷生，撈出瀝干水分。鍋中倒油，燒熱之后放入肉片炒熟，再加入紹酒和蒜片，炒出蒜香味。再倒入醬油，加入清水，倒入平菇，加適量胡椒粉、精鹽、味精，用中火燒沸，后改小火燒至平菇熟透。水淀粉勾芡，翻炒均勻后出鍋即可。

　　平菇怎么做好吃

　　食材：

　　平菇500克、豬肥瘦肉80克、大蒜3瓣、淀粉適量、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉少許、紹酒1勺、醬油1勺、色拉油適量。

　　紅燒平菇的家常做法

　　1、平菇去柄，撕成條后洗凈；

　　2、肥豬肉和瘦豬肉分別切成片，裝盤；

　　3、鍋中水燒沸，平菇放進(jìn)去焯燙至斷生，撈出瀝干水分；

　　4、鍋中倒油，燒熱之后放入肉片炒熟，再加入紹酒和蒜片，炒出蒜香味；

　　5、再倒入醬油，加入清水，倒入平菇，加適量胡椒粉、精鹽、味精，用中火燒沸，后改小火燒至平菇熟透；

　　6、水淀粉勾芡，翻炒均勻后出鍋即可。

　　小貼士：

　　平菇在燒的時候會出水。