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        北京老字號有哪些,北京十大老字號美食介紹

        更新時間:2022-03-22 17:37:24作者:佚名

        北京老字號有哪些,北京十大老字號美食介紹

        北京老字號有哪些

          北京老字號主要有北京全聚德、東來順飯莊、都一處燒麥館、聚德華天烤肉季、鴻賓樓、天興居、聚寶源、慶豐包子鋪、便宜坊烤鴨店。

          北京全聚德

          “全聚德”品牌創(chuàng)建于1864年(清同治三年),專門做掛爐烤鴨的一個品牌,也是北京最知名的烤鴨品牌,也是北京美食的名片之一。全聚德招牌烤鴨深受食客歡迎,入口即化的酥脆外皮、肥而不膩的鴨肉,搭配美味的春餅、面醬、蔥絲、黃瓜,真是讓人回味無窮。

          東來順飯莊

          東來順是北京數(shù)一數(shù)二的一家涮羊肉品牌,也是傳承百年的老字號了。1914年創(chuàng)始人丁德山就是在東安市場里開始擺攤。這家店在北京名氣很大,精選了錫林郭勒的羊肉,味道非常純正,刀工精湛,保準(zhǔn)羊肉“七上八下”就熟,而且香味濃厚豐滿,銅鍋涮羊肉一定要來這里吃。

          都一處燒麥館

          都一處創(chuàng)建于乾隆年間,據(jù)說是皇帝親自賜名提匾,是北京吃燒麥等小吃最知名的老字號之一。都一處的燒麥也是北京美食對外的招牌之一,外觀上皮又薄又透,形狀好像一朵朵小花,讓人非常有食欲;口感上更加精彩,不管什么餡料都很實(shí)很純,一口下去濃香滿口,感覺美妙極了。

          聚德華天烤肉季

          聚德華天烤肉季創(chuàng)建于道光年間,歷史悠久,是北京著名的烤肉的老字號,與另一個著名的烤肉老字號烤肉宛一起在北京有“南宛北季”之稱??救饧镜目狙蛉馐亲钣忻?,選料精細(xì),經(jīng)過加味腌煨,用特殊的方式烤,烤熟后的羊肉含漿滑嫩、不腥不膻。

          鴻賓樓

          鴻賓樓是一家擁有150多年歷史的清真菜典范,是傳統(tǒng)的“北京八大樓”之一。餐廳是伊斯蘭風(fēng)格,菜品也有數(shù)百種,牛羊肉做得地道,口味純正,另外,大蝦、魚肉之類的菜品也都很知名。芫爆散丹、沙鍋羊頭、紅燒牛尾、玉米全燴等是餐廳的招牌。

          天興居

          天興居創(chuàng)立于1862年,是一家專門吃炒肝的名店,位于前門的老字號的北京小吃,曾被評選為中華名小吃。這里的炒肝是經(jīng)典的老北京口味,炒肝配包子是老北京人喜歡的吃法,炒肝是老北京人喜歡吃的早點(diǎn)小吃之一,豬腸豬肝為原料,加上蔥、姜、蒜末醬色和勾芡,定名“炒肝”。

          聚寶源

          地道的老北京火鍋就在聚寶源,位于美食眾多的牛街上,店內(nèi)從早到晚都是門庭若市。招牌的手切鮮羊肉薄厚均勻、下鍋即熟,清香濃郁沒有腥膻味。

          慶豐包子鋪

          慶豐包子鋪是有六十多年歷史的小吃店,以經(jīng)營包子、炒肝為主。慶豐包子鋪的菜品豐富,包子既有傳統(tǒng)的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等,又有新潮的鮮蝦、豬肉梅干菜、牛肉胡蘿卜等。除包子外,還有炒肝、雞湯餛飩、紫米粥等很多小食,以及醬肘花、醬牛肉、海帶絲等涼菜,價錢既便宜又實(shí)惠。

          姚記炒肝店

          姚記是京城最著名的小吃老字號,炒肝兒讓他家聲名遠(yuǎn)播,里面環(huán)境也很好,味道更是沒得說超級美味的,服務(wù)態(tài)度也是很好,怪不得這么受歡迎。炒肝加了好多蒜末,香香稠稠,咸淡剛好,腸子和肝兒處理得干凈,量也很足,生意非?;?。

          便宜坊烤鴨店

          便宜坊烤鴨店是1855年創(chuàng)建的一家以燜爐烤鴨為主打的北京老字號,燜爐烤鴨不見明火,是憑借爐墻的熱力烘,烤鴨的內(nèi)部灌上高湯,相當(dāng)于外烤內(nèi)煮,烤出來的鴨子外酥里嫩,別有風(fēng)味。

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