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2022-08-08
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更新時間：2022-03-22 22:36:17作者：佚名
疫情期間各地美食也出名了，有熱干面加油、麻辣燙加油、驢肉火燒加油等，現(xiàn)在大家也想要用美食來給石家莊加油，那么石家莊最著名的美食是哪些?下面小編帶來：石家莊必吃的美食小吃盤點。
1、石家莊回民扒雞
這道美食是一對夫婦制作而成，這道石家莊回民扒雞外表呈金黃色，顏色透亮很美觀，廖偉很足，醇香濃郁，而且也不容易變形，雞肉非常爛，都能達到雞肉和骨頭分離，其生產(chǎn)約半個世紀(jì)，50年代又吸取地方扒雞的制作工藝，進行改良。
2、平山油鬼是石家莊平山最獨具特色的風(fēng)味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來清脆噴香回味無窮。據(jù)說炸“油鬼”乃油炸檜的意思。宋朝秦檜賣國，世人痛恨，便將兩塊面團兒抻長了，一做奸相秦檜，一做其妻王氏，互相纏繞做捆綁狀，下油鍋烹炸而食。
而平山的一個廚師，又別出心裁，將“油鬼”中間折疊而炸，炸熟后呈跪狀，可見其對奸臣的痛恨。明清時期，平山老北街的炸“油鬼”曾作為貢品送往京城，平山縣“油鬼”制作技藝，已列入石家莊市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3、缸爐燒餅
缸爐火燒顧名思義就是用火爐燒缸制作的燒餅，它利用了“缸”的光滑、容易燒和厚度，制作出來的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上非常講究，這個缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。
4、金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。
5、宮面
宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城傳統(tǒng)名特面食品，風(fēng)味獨特。該產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經(jīng)10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養(yǎng)、雜糧、風(fēng)味三大系列。其配料考究，制作精細，營養(yǎng)豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。
藁城宮面，是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工制作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。
6、西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的傳統(tǒng)小吃，它是一道宴請顧客不能缺少的一道名吃。西河肉糕這道美食聞名河北20多個縣市。其實它的原料用的是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來咸香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，像漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價廉。
7、鍋貼餅子
鍋貼餅子，是用玉米面和高粱面，谷子面，山藥面，谷糠面等和面制作而成，并且玉米面和谷子面因為難發(fā)酵所以先用開水坡面，然后趁熱貼在鍋邊，這樣做飯熟餅熟，并且靠近鍋的一面烤焦變成黃褐色，酥脆可口，吃起來很美味。并且很好的補充身體所需要的營養(yǎng)元素，吃點粗糧對人身體也能很好。
8、無極蕎面饸饹
無極蕎面饸饹是河北省石家莊市無極縣的特產(chǎn)。圓條形的細長面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。
9、金鳳扒雞
金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。
10、薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢(俗稱石塔)腳下而得名。它是趙縣獨有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?，距今已?00多年的歷史。