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1、和面，發(fā)酵。

2、饅頭整形，花卷卷料。

3、二發(fā)1.5倍大。

4、冷鍋冷水，蒸/煎。

5、注意蒸好后，離火5-10分鐘，再取蒸物。

6、這次是把花卷煎了。

7、蓋鍋蓋，中偏小火，一面20分鐘。

8、饅頭做好。

9、用料：面粉 250g、粗粒小麥粉 250g、米粉 60g、酸奶 500g、酵母 3g、砂糖 30g。做花卷另加：蔥 6棵、香油、鹽、五香粉、白胡椒粉。