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1、醋溜土豆絲。把土豆切成細細的、勻勻的絲，把干紅辣椒用水泡透，準備好蒜末、蔥絲。鍋內(nèi)放少許油，燒熱后下入蔥絲、紅辣椒絲爆鍋。然后下入土豆絲，翻炒一分鐘后，依次下鹽、醋、胡椒粉、味精，翻炒即可，出鍋前加入一點蒜末。

2、涼拌黃瓜腐竹。腐竹6條；黃瓜一根；蒜；小米辣；醬油；醋；白糖；蠔油；鹽雞精；白芝麻；香油；香菜胡蘿卜絲干腐竹提前冷水泡發(fā)泡發(fā)后剪成5厘米左右長度準備料汁，香菜洗凈也剪段，剪3厘米左右長度。放碗里備用鍋中開水燒開，倒入腐竹，焯水三四分鐘就好。黃瓜一根去頭去尾，用刀背拍扁，再切段，2厘米左右長度。也可以隨意拍扁大蒜，剝皮。切成末。鍋里倒一點油，把大蒜子小米辣煸出香味，倒入腐竹黃瓜碗里。再把醬油醋白糖類放進去，用手拌一下。切一點胡蘿絲增色，所有材料拌勻即可。

3、酥脆意面。準備通心粉形狀的意大利面（也可以用螺旋面、蝴蝶面等），鍋中燒水，將意面加入，水中加點鹽，煮8~10分鐘左右，煮熟后過冷水瀝干。意面加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻?？颈P中鋪上油紙，倒入已經(jīng)拌好的意大利面，送入烤箱，200度20分鐘，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了。