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1、食材用料：面粉1碗，豬肉適量，蓮藕適量，大蔥2根，小蔥適量，雞蛋1個，蠔油1勺，生抽2勺，生抽1勺，鹽適量，花生油3勺，香油適量，十三香適量，雞精適量，姜兩片，蒜兩瓣。

2、和面，一平碗面適量的水，將面和成須狀。

3、搓揉成塊，用保鮮膜裹起，靜置20-30分鐘。

4、將蔥姜蒜蓮藕切末備用。

5、將肉剁成肉末。

6、加入蓮藕末，打入一個生雞蛋，順時針拌勻，將調(diào)和油在鍋中加熱八成熱，直接倒入餡中，拌勻。

7、搟餃子皮。

8、包餃子。

9、煮餃子。