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2023-01-31
活的龍蝦怎么處理才干凈，活龍蝦怎么弄干凈
更新時(shí)間：2022-06-29 20:19:50作者：未知
1、首先把買回來的小龍蝦放入盆中,然后在小龍蝦身上均勻的撒上食用鹽,然后再將小龍蝦放到入兌了醋的清水里浸泡15分鐘,迫使龍蝦吐出臟物。
2、待小龍蝦吐臟結(jié)束后,再用刷子把蝦外殼上的泥土、污漬等清洗干凈。需要注意的是,新鮮的小龍蝦求生欲極強(qiáng),為防止被小龍蝦強(qiáng)有力的鉗子夾到,要從背部抓住蝦頭和身體連接的部位。
3、在小龍蝦頭中間部位有一條明顯的硬殼,用廚房剪從硬殼處剪下,剪開后就會看到有一個(gè)黑色的砂囊,這是小龍蝦最臟的部位,需要將其剔除干凈。去除掉砂囊后,再從龍蝦尾部中間的地方擰一下,順著力道把蝦腸扯出扔掉。
4、一般細(xì)菌寄生蟲都在鰓里,清洗小龍蝦時(shí),一定要將其去除掉。首先抓住蝦頭下側(cè),然后用力往下扯一下,掰掉龍蝦腮。