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1、主料：干蝦6對、辣椒2個(gè)。

2、輔料：生姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、蔥花適量。

3、將干蝦提前1-2個(gè)小時(shí)用水泡著。

4、熱鍋冷油，加入姜蒜和小辣椒，再加入兩湯匙豆瓣醬，燒出紅油。

5、煸香姜蒜辣椒后加入適量的水，再加入鹽，雞精，醬油和少量白糖。

6、將泡好的干蝦倒入湯汁中熬煮。

7、熬煮時(shí)間10分鐘左右，讓湯汁充分滲入到干蝦中。

8、起鍋，加入蔥花即可。