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1、主料：蓮藕1節(jié)、火腿100克、青紅椒各1根、豆腐干4塊。調(diào)料：辣醬2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）

2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，蓮藕去皮洗凈后切丁。

3、炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色，倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

4、調(diào)入辣醬，生抽和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再大火繼續(xù)翻炒1分鐘即可。