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可以做韭菜炒豆腐干，具體做法如下：

1、主料：韭菜250克、豆腐干100克。調(diào)料：醬油10克、鹽2克、味精2克、色拉油30克。

2、去掉韭菜老葉和根部老皮，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段；白豆腐干洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。

3、鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，韭菜段油綠發(fā)亮?xí)r，放入白豆腐干絲、醬油、味精，翻炒均勻，出鍋裝盤。