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1、食材：草魚1500克、黃瓜100克、洋蔥150克、豆芽80克、藕200克、鹽10克、淀粉5克、料酒5克、干辣椒3克、青椒丁20克、紅椒丁20克。

2、草魚對半切開，再改刀切一下魚身

3、加入適量料酒、鹽、淀粉，涂抹均勻，腌制片刻

4、油溫八成熱，炸至表皮酥脆撈出

5、蔥姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣醬炒香，加水

6、加入藕片、豆芽、黃瓜片、洋蔥，放入炸好的草魚，蓋蓋燜煮一會

7、撒上紅椒丁、青椒丁、花生米、小蔥段、香菜

8、美味的烤魚即可開吃。