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1、香油適量、香菜適量、韓國辣椒粉1湯匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙 料酒1湯匙、生抽2湯匙、青椒紅椒半個。

2、把青紅椒切成小粒。

3、熱鍋下油先炒一下青紅椒粒，加一點(diǎn)鹽炒勻備用。

4、用生抽，料酒，糖，五香粉，韓國辣椒粉，香油加一點(diǎn)水調(diào)一碗醬汁。

5、起油鍋先微微爆一下蒜蓉。

6、把醬汁加入一起煮。

7、然后淋到茄子上。

8、茄子肉劃幾刀，倒入醬汁，撒青紅椒，烤芝麻，烤洋蔥和香菜碎。

9、進(jìn)預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘。