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1、食材：雞翅中10個(gè)，香蔥3棵，蒸魚(yú)豉油適量，鹽少許，料酒適量。

2、雞翅中洗凈。

3、正反面各劃兩個(gè)口，用料酒和少許鹽腌10分鐘。

4、入盤(pán)中，蒸鍋中的水開(kāi)后，放入其中，蒸15分鐘左右，待雞翅全部鼓鼓的，有汁滲出來(lái)，就可以出鍋了。

5、將蒸出來(lái)的汁倒掉，要不然是腥的，將蒸魚(yú)豉油或者生抽加少許鹽倒在雞翅上，再鋪滿(mǎn)香蔥末。

6、燒一點(diǎn)點(diǎn)熱油，潑在香蔥上，隨著一聲“嗞啦啦”，香氣撲鼻。

7、蒸雞翅，肉嫩嫩的，而且不油不膩，味道很清淡。