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1、食材：荷葉2張，糯米300克，清水適量，雞250克，小花菇6朵，瑤柱15克，蝦米10克，廣式臘腸1根，青豆50克，雞蛋1個，料酒1勺，生粉1茶匙，生抽1?1勺，蠔油2勺。

2、將糯米浸泡2個多小時，加入剛浸沒糯米的水，煮成糯米。

3、將干荷葉浸泡30分鐘。

4、蘑菇片、扇貝碎、臘腸丁、炒雞蛋和雞蛋片。

5、用料酒、醬油和飯腌雞肉30分鐘。

6、用熱油炒雞肉至金黃，加入蘑菇、扇貝、蝦仁、香腸、綠豆，加入醬油和醬油調(diào)味。

7、將炒好的配菜、雞蛋絲和糯米混合，將荷葉放在蒸籠上，將混合好的糯米放進去。8、再蓋一片荷葉蒸30分鐘。