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可以做青豆燒牛肉，具體做法如下：

1、材料：精瘦牛肉300克、青豆50克、蔥15克、姜1塊、蒜10克。調(diào)味料：豆瓣15克、花椒面2克、濕淀粉10克、嫩肉粉、料酒、鹽各3克。

2、牛肉洗凈切小片，用濕淀粉、嫩肉粉、料酒、鹽抓勻上漿，郫縣豆瓣剁細(xì)，青豆洗凈，蔥切花，姜蒜去皮切粒。

3、油鍋燒熱，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上湯，加醬油、料酒、鹽，燒開后下牛肉片、青豆。

4、肉片熟后用濕淀粉勻芡，出鍋撒花椒面、蔥、淋熱油即可。