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1、用料：藕兩節(jié)、白糖一小勺、米醋一小勺、紅辣椒適量、麻椒適量、鹽適量、海鮮醬油適量。

2、藕削皮洗凈切成薄片。

3、把切好的藕片泡在鹽水中防止藕片變黑。

4、鍋里放水燒開加一小勺鹽，把藕片放入鍋中，藕片變色撈出放入涼水中過涼，再控干水分備用。

5、鍋里放油先放入麻椒炸出香味再放辣椒，辣椒稍微變色就立刻出鍋倒入藕片中。

6、把準備好的鹽，米醋，白糖，海鮮醬油全部倒入藕片里拌勻，麻辣藕片就拌好了。