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2023-01-31
紅燒鰱魚的做法 紅燒鰱魚的烹飪方法
更新時(shí)間：2022-07-04 14:03:32作者：佚名
1、主料：鰱魚750克。輔料：木耳(水發(fā)) 50克。調(diào)料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、醬油8克、鹽8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大蔥15克、姜5克、大蒜10克。
2、將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚骨)；
3、將蔥、姜、蒜切片；木耳洗凈；
4、將鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時(shí)撈出，鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，隨即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；
5、用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水淀粉，澆在魚上即成。
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