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1、鱘魚好吃。一般人工淡水養(yǎng)殖，體重在10斤以下的鱘龍魚，其肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚。

2、鱘魚生魚片口感鮮嫩、脆爽；其軟骨(、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴，受到眾多消費者們喜愛。

3、材料準備：鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，姜片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。

4、做法步驟：

5、將鱘魚切成三指寬的段，沿脊骨分成兩片。

6、把鱘魚塊放進盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉等腌制。

7、黃彩椒、洋蔥切菱形塊，在烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。

8、放上姜片，再鋪一層蒜瓣，把腌好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將腌魚的料汁澆上。

9、烤箱預(yù)熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘即可。