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1、食材：小毛蟹若干只、加飯酒1瓶、姜蒜適量、八角適量、香葉適量、鹽適量、糖適量、美味鮮醬油適量。

2、將買來的毛蟹沖洗干凈.

3、準(zhǔn)備一瓶加飯油。

4、調(diào)好腌汁:將姜蒜切片,放入一碗,放八角、香葉、干椒等香料。放鹽、糖,倒入美味鮮醬油。

5、將洗凈的毛蟹放入一大玻璃容器內(nèi),倒入黃酒,能掩蓋過毛蟹。

6、蓋上蓋子讓它們悶一會。

7、看蟹有點醉意就倒入調(diào)好的腌汁。

8、把腌汁與黃酒拌合，讓蟹能充分喝到黃酒和調(diào)料。

9、放冰箱里，24小時后就能吃了。