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1、豆?jié){渣山藥餅

材料：山藥泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖漿各適量。

做法：山藥蒸熟攪拌成泥，加豆渣等其他材料拌勻，搓成小球，裹黑芝麻再按成小餅、放平底鍋兩面煎至金黃即可，微甜潤滑。

2、豆?jié){渣烤土豆

材料：土豆、豆渣、馬蘇里拉奶酪、青紅椒、意面調(diào)料、黑胡椒粉、海鹽各適量。

做法：土豆切兩半在水中煮熟、撈出，挖出中心的土豆，與豆渣、青紅椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒馬蘇里拉奶酪入烤箱220℃烤10分鐘。

3、豆?jié){渣冬瓜丸子

材料：香菜、冬瓜碎、紫菜、黃豆豆渣、面粉、鷹嘴豆粉、海鹽、香油各適量。

做法：把材料混合成面糊，鍋內(nèi)放油，油八成熟后下丸子炸至金黃即可。