排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-06 20:11:18作者:佚名
1、先做冰皮,牛奶中加入糖、煉乳,拌勻至糖融化。
2、各種粉篩入其中,拌勻,倒入植物油,拌勻,醒20min。
3、面糊過(guò)篩兩次,蓋保鮮膜大火蒸30min(每十分鐘攪拌一次)。
4、蒸好的冰皮用筷子拌至順滑,趁熱反復(fù)揉搓,放至室溫后放入冰箱兩小時(shí)。
5、再做奶黃餡,黃油室溫軟化,加入糖,打蛋器打至發(fā)白,分三次加入雞蛋,每次打至完全融合再加下一次。
6、倒入牛奶,拌勻,篩入奶粉、低筋粉,拌勻,上鍋蒸45min左右(每十分鐘攪拌一次防止面粉沉底),冷卻至室溫后放入冰箱一小時(shí)。
7、都做好后,分成相同的份數(shù),撒些熟糯米粉防粘,用冰皮將奶黃餡包住,放入模具中壓出花紋,就做好了。