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1、韭菜200g、雞蛋4個(gè)、木耳少許、胡蘿卜1小根、粉條1把、鹽少許、雞精少許、香油或植物油2勺、面粉300g。

2、面粉用開水燙一半，剩下加清水和成軟軟適的面團(tuán)。雞蛋加鹽炒好?？啥帱c(diǎn)油，用筷子滑散嫩嫩的。韭菜洗凈切碎、胡蘿卜刮絲碎、木耳切碎，粉條煮熟切碎、雞蛋切碎。越碎口感越好。將菜加鹽、油、雞精充分?jǐn)嚢杈鶆颍羯僭S胡蘿卜裝飾。取和好的面，搟成圓形，比餃子皮大些，比餃子皮薄。平均捏成五個(gè)角。相鄰的兩角，后一個(gè)向前捏至前一個(gè)的1/2處。依次類推。五個(gè)角全部捏緊，向上豎起整理好。上面撒少許紅蘿卜碎。上鍋蒸，放在盤子里或者下面放片紅蘿卜，全素的六七分鐘即可。舍不得吃，卷個(gè)餡餅解解饞。省事卷成菜饃吃更呆勁。透亮咬在嘴里全是美味的菜，小孩、老人吃更健康。