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      1. 冬瓜做法大全家常炒菜 制作炒冬瓜的方法

        更新時間:2022-07-08 08:09:26作者:佚名

        冬瓜做法大全家常炒菜 制作炒冬瓜的方法

        1、西紅柿炒冬瓜,西紅柿100克,冬瓜260克,蒜末、蔥花各少許,鹽2克,雞粉2克,水淀粉、食用油各適量。方法步驟,洗凈去皮的冬瓜切成片;洗好的西紅柿切成小塊。鍋?zhàn)⑺疅_,倒冬瓜煮半分鐘撈出。用油起鍋,放入蒜末翻炒出香味。倒入西紅柿翻炒勻,放入冬瓜炒勻。加入適量鹽、雞粉炒勻調(diào)味,倒入少許水淀粉勾芡。盛出炒好的食材,裝入盤中,撒上蔥花即可。

        2、蝦仁炒冬瓜,冬瓜400克,鮮蝦仁100克,姜末10克,料酒15克,精鹽3克,雞蛋清半個,干淀粉5克,濕淀粉10克,雞湯75克,植物油500克。將冬瓜去皮及瓤,切成5厘米長、1.5厘米寬的條。鮮蝦仁挑去沙線,洗凈,瀝去水。蝦仁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻腌漬入味,再用干淀粉、蛋清拌勻上漿。炒鍋內(nèi)加入植物油燒至四成熱,倒入蝦仁,用筷子撥散滑熟,漏勺撈起。鍋內(nèi)留油15克,放入姜末熗香,下入冬瓜條略炒,烹入料酒,加入精鹽、雞湯燒至熟透,倒入滑好的蝦仁炒勻,用濕淀粉勾芡,出鍋盛入盤內(nèi)即可。

        3、口蘑炒冬瓜,冬瓜500克,水發(fā)口蘑100克,料酒10克,味精2克,鹽4克,水淀粉10克,豆油30克,黃豆芽湯適量。方法步驟,冬瓜洗凈去皮、去瓤,下入沸水中焯熟,撈出用涼水浸涼,再切成塊;口蘑去雜洗凈。炒鍋放油燒熱,放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、鹽、味精,旺火燒沸改小火燒,燒至口蘑、冬瓜入味,用水淀粉勾芡,便可出鍋、裝盤食用。

        本文標(biāo)簽: 冬瓜做法大全家常炒菜  

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