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1、韭菜1小把、雞蛋2個(gè)、食鹽3克、雞精3克、植物油5克。

2、做法：準(zhǔn)備材料：韭菜1把、雞蛋2個(gè)，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用。起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后，就可以起鍋備用。

3、第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽。適量的雞精，翻炒幾下就可以起鍋了。