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1、莜麥仁50g，糯米100g，普通面粉120g，莜麥麩皮30g，鹽3g，羊肉實際需要，香菇實際需要，青豆實際需要，蔥、姜10克，醬油1勺，料酒1勺，油1勺。

2、把莜麥仁和糯米泡一晚上，加水蒸熟備用。把面粉和麩皮還有鹽混合均勻，溫水和成面團(tuán)，醒一會兒。

3、香菇和羊肉切丁備用。羊肉可以適量的切一點油下來。這樣糯米可以吸收羊肉的鮮味?？梢匝蛉夥殖煞适輧煞荨?/p>

4、蔥花和姜切丁。鍋里熱油下蔥花和姜爆香以后加入肥的羊油。等變色以后加入羊肉丁。

5、炒制羊肉丁變色以后加入香菇丁。

6、再加入青豆。等香菇出水了就可以加醬油料酒調(diào)味了。如果你喜歡可以換成老抽上色。然后把蒸熟的米飯倒入炒均勻以后備用。

7、把面團(tuán)切成餃子劑。先搟成餃子皮的樣子。

8、然后用搟面杖的中間搟出花邊。填入糯米餡。

9、上鍋，冷水上鍋蒸7、8分鐘就好了。