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2023-01-31
香煎芋絲條的做法 香煎芋絲條的制作方法
更新時間：2022-07-09 21:25:02作者：佚名
1、臘腸切細絲；蝦米洗凈泡一會，并瀝干水分；紅蔥頭切碎。
2、鍋中加少許油燒熱，放入蔥頭碎、臘腸絲和蝦米炒香。熄火，放涼備用。（材料炒過后會比較香口很多。）
3、芋頭去皮刨成絲條，并加入鹽、糖芋頭去皮刨成絲條，并加入鹽、糖和五香粉醃10分鐘至變軟。芋絲變軟后加入炒好的材料和太白粉用手抓勻。
4、取一個蒸盤，在盤內(nèi)刷上一層薄油，將拌好的芋絲倒入盤中，用手稍微壓實定型。（適當(dāng)壓實，不需太用力）
5、然后放入蒸鍋以大火蒸約15-20分鐘至熟透。（如果盤比較深厚，要適當(dāng)延長蒸的時間）
6、蒸好后取出放涼，倒扣出來并切成喜歡的塊狀。（ 剛蒸好的芋絲如馬上切會很易散開，需稍放涼一會才比較好切。）
7、平底鍋倒入少許油燒熱，將切好的芋絲塊放入，用小火煎至兩面金黃色即可。
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