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2023-01-31
煮雞放什么調(diào)料（煮雞放啥調(diào)料）
更新時(shí)間：2022-07-11 18:15:34作者：佚名
1、食材：雞肉、干辣椒、姜、大蒜、羅勒葉（九層塔），調(diào)料：色拉油、麻油、少量鹽、米酒、生抽。
2、雞肉切塊。
3、炒鍋中放入2大勺色拉油，燒熱。
4、倒入雞塊，大火翻炒，加入少量鹽，炒至表面微微變焦即可出鍋，雞肉表皮微微變焦，出鍋后，瀝干多余的油備用。
5、刷干凈炒鍋或者換一口新鍋，加入第一杯調(diào)味料（3大勺麻油）燒熱。
6、加入蒜瓣與姜片翻炒，翻炒姜蒜，待散發(fā)出濃郁的香味，加入紅辣椒翻炒10秒左右。
7、加入雞塊，調(diào)入第二杯調(diào)料（150ML的米酒），調(diào)入第三杯（100ML的生抽）。
8、翻炒均勻（約15秒），然后蓋上鍋蓋中火燜燒10分鐘。
9、燜燒10分鐘之后，打開鍋蓋均勻的散上新鮮羅勒（九層塔）。九層塔一定是要蓋上雞肉，然后蓋上蓋子，關(guān)火！30秒過后打開蓋子拌勻即可出鍋。