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1、主料：白蘑菇(鮮)適量，草菇適量，鮮香菇適量。輔料：春筍1根，紅椒1個，青椒1個。調料：色拉油適量，食鹽適量，生抽5克，蠔油適量，小蔥5克。各種蘑菇切塊，青，紅椒切塊，筍切塊。

2、油熱后，先煸炒白蘑菇和草菇，等蘑菇出水后，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱后加油煸炒筍丁，用小火。

3、放香菇翻炒均勻，加蘑菇湯略一會，加青，紅椒丁炒勻，放炒過的蘑菇，加鹽、生抽和蠔油，調好味，撒上蔥花即可出鍋。