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1、核桃牛奶是堿性食物。

2、食物的酸堿性是按照食物燃燒后所得灰分的化學(xué)性質(zhì)來(lái)定，灰分中含鉀、鈉、鈣、鎂較多則呈堿性，含磷、碗、氫較多則呈酸性。牛奶按照酸堿性來(lái)說(shuō)，屬于堿性食物，因?yàn)榕Ｄ踢M(jìn)入人體通過(guò)代謝后產(chǎn)生的鈉、鉀、鎂、鈣較多，容易在人體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿。

3、食物中的酸堿性并不影響人體內(nèi)的酸堿性，人體具有調(diào)節(jié)功能，會(huì)使體內(nèi)酸堿保持在相對(duì)平衡狀態(tài)。牛奶是優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)及鈣的食物來(lái)源，《中國(guó)居民膳食指南》推薦每日飲用300ml牛奶，以保證飲食均衡。