竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-30 11:25:14作者：佚名
1、準(zhǔn)備好所需食材，雞蛋放置到常溫狀態(tài)，將富強(qiáng)粉和玉米淀粉混合。將蛋黃分離。蛋黃打散，加入15克糖攪拌至融化。再加入45克玉米油攪勻。
2、加入45克牛奶攪勻。將混合面粉篩入到蛋黃液中。攪拌至無顆粒狀。裝蛋白和容器和打蛋器一定要保持干凈無水無油狀，將蛋白低速打至起魚眼泡，然后加入15克糖繼續(xù)攪打。打至泡泡變得細(xì)膩再加15克糖，繼續(xù)低速攪打。
3、打至蛋白出現(xiàn)紋路再加第三次糖，同時(shí)滴2-3滴白醋，繼續(xù)攪打，轉(zhuǎn)高速打發(fā)。打至提起打蛋器出現(xiàn)的倒三角十分堅(jiān)挺，不會(huì)彎曲，此時(shí)為干性發(fā)泡，說明打好了。
4、將蛋白糊分三次加入到蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻。完全攪拌均勻后會(huì)非常的蓬松。將電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱3-5分鐘，取出內(nèi)膽鍋，倒入蛋糕糊，用力振動(dòng)一下，將大氣泡震出。放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
5、跳到保溫狀態(tài)后用濕毛巾捂住排氣口燜20分鐘，然后再拿掉濕毛巾，繼續(xù)按下煮飯鍵，跳到保溫后再蓋上濕毛巾，再燜15分鐘。打開蓋子，用牙簽插入蛋糕中心，取出后沒有黏著蛋糕糊，就說明蛋糕做好了，如果沒有，就再燜10分鐘。