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1、殺田雞。拿著田雞壓著后兩只腳，把頭砍出來，拿剪刀從肚子剪開，有些田雞會放尿哈小心，把內(nèi)臟全部反出來，砍去四肢，剝皮扯皮，沒了頭的田雞還是會跳。搞掂洗好之后砍小塊，田雞皮可以留著剪開 拿鹽吶一下跟它洗澡。

2、關(guān)節(jié)位砍開，切多點姜絲，放兩勺生粉，一勺胡椒粉，鹽兩勺，燒酒適量，油適量，醬油適量麻油兩滴，攪拌腌制。

3、用電飯鍋的煲仔飯模式，洗好米，不用放太多水，提前煮飯。

4、準備切蔥花三條，把蔥頭也放入田雞中腌制。

5、米飯沸騰之后10分鐘左右 田雞下鍋，蓋上鍋蓋之后再要焗30到40分鐘田雞才熟，自己掌握，后撒上蔥花，裝碗。